СУМСА С ЯИЧНОЙ НАЧИНКОЙ

.

Яичная начинка делается обычно с рисом. Рис перебрать, удалить примеси, промыть в теплой воде, засыпать в кипящую подсоленную воду (8-10 л воды и 50 г соли на 1 кг риса) и варить до готовности, но не переваривать.

Готовый рис откинуть, обдать горячей водой, дать воде стечь. Остывший рис заправить растопленным маслом, добавить измельченные яйца, соль и перемешать.
Сумсу можно выпекать или жарить в масле (фритюре).
Теста — 50 г, отваренного риса — 25 г, яиц — ⅓ шт., для жарки жира — 6 г.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.