Паштет из угря, налима или щуки

Распустить в кастрюле две ложки масла, поджарить в нем мелко нашинкованные один стебель лука-порея, один корень сельдерея и 800 г ломтиками нарезанной рыбы. Когда рыба будет почти готова, влить 0,3 …

Подробнее

Оформление холодных блюд и закусок

Разнообразные салаты, рыбные и мясные закусочные блюда должны иметь приятный вид и радовать глаз хозяйки и гостей. Красиво оформленное блюдо вызывает аппетит и способствует лучшему усвоению пищи. Большое значение для …

Подробнее

Курица фаршированная

1 небольшая курица (600–700 г), 150 г свинины, 50 г шпика, 50 г отварного говяжьего или свиного языка, 3 яйца, 50 г зеленого горошка, 20 г сливочного масла, стакан молока, …

Подробнее

Сыр из птицы

500 г вареной или жареной курицы, индейки или куропатки, 20 г желатина, 200 г сливочного масла, 100 г голландского или другого твердого сыра, перец, соль, 1 вареная морковь, 1 сваренное …

Подробнее